Bei Caseli hat Frische und liebevolle Zubereitung Vorrang.
Alle Salate sind hausgemacht, Dosenware kommt nicht in den Topf. Die eigene Fleischhauerei bereitet alle Wurstspezialitäten selber zu und die Konditorei verführt mit selbstgemachten Mehlspeisen.
Die verwendeten Lebensmittel werden tagesfrisch aus der Region angeliefert, wobei saisonale und biologische Produkte bevorzugt werden.

Das Ernährungskonzept „Fit & Vital“ bietet Information über gesunde Ernährung und die Möglichkeit, leichte Küche kennen und lieben zu lernen.