Hauseigene Fleischhauerei - Sichert Qualität und Herkunft!

Für unsere 5 Fleischermeister beginnt der Arbeitstag frühmorgens. Die angelieferten Rinderviertel und Schweinehälften werden direkt nach der Anlieferung in der Fleischerei portioniert.

Die Zerlegung im eigenen Betrieb sichert die Nachvollziehbarkeit der Herkunft, was einen großen Schutzfaktor darstellt. Auf diese Weise verfolgen wir unser Fleisch vom Bauern bis auf den Teller. Unser Fleisch stammt von kleinbäuerlichen Betrieben im Mühlviertel.

Auch alle Wurstsorten, wie Extrawurst, Schinken, Frankfurter, Bratwürste, etc. werden in unserer Fleischhauerei erzeugt und im Tiefkühlraum bei 5°C gekühlt. Ob Knoblauchgriller oder Cevapcici - bei uns bekommt der Kunde höchste Qualität aus eigener Erzeugung. Um ein Gefühl für unsere Dimensionen zu bekommen, ein kleines Beispiel: steht die Produktion von Cevapcici am Programm, werden in nur 3 Stunden aus 250 kg Fleisch 1.600 Stück erzeugt.